【上海】淡水鱼含欧米伽-3不比深海鱼

（記者左妍）歐米伽-3具有調節血脂、保護心臟的功能，且魚油是自然界中能直接提取到歐米伽-3含量最高的物質之一，因此，作為保健品的魚油一直被人們推崇。但是，在滬召開的歐米伽-3生物科技與人類健康國際學術研討會上，營養專家指出，魚油市場魚龍混雜，導致人們對歐米伽-3存在誤解。

歐米伽3為多元不飽和脂肪酸，常見於深海魚類和某些植物中，對人體有益。平時市場上銷售的魚油賣點為DHA和EPA，兩者都屬於歐米伽-3。該研究領域的領軍人物、哈佛大學教授康景軒博士説，魚油不等於歐米伽-3，就像蔬菜不等於維生素c。與其説認可魚油，實際上是認可魚油中的歐米伽-3不飽和脂肪酸。

面對市場上眼花繚亂的魚油産品以及真真假假的代購，如何選呢？專家指出，選擇魚油看純度，即魚油中的有效成分——歐米伽-3的含量百分比。國內正規保健品包裝上都會詳細標注DHA、EPA的含量及每粒膠囊的凈含量。一般來説，歐米伽-3純度越高的魚油，吸收效率越高，安全性也更高。此外，要注意包裝是否能保證魚油膠囊密封和避光。

中國營養學會發佈《中國居民膳食指南（）》，其中提到每週要適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。對此，新版指南的起草人之一、北大公共衛生學院馬冠生教授解釋稱，魚不僅含有多元不飽和脂肪酸，還富含優質蛋白。很多人一直以為深海魚才含有歐米伽-3，但現在越來越多的研究證明，淡水魚的歐米伽-3含量並不比深海魚低。所以，根據指南，健康人每週吃魚至克，才能基本保證多元不飽和脂肪酸的攝入。